Soleil 800g

Soleil est un pain sur levain naturel réalisé à partir de farine de blé blanche associée à la farine de Khorasan, un blé dur ne possédant pas d'enveloppe. Le résultat de sa mouture offre une farine très colorée, d'un jaune très foncé de type semoule, et généralement utilisée pour la confection de pâtes.
 
Par l'association de ces deux farines, nous désirions vous proposer un pain frais et léger, capable de nous transporter dans un champs de blé un après-midi d'été à travers des notes beurrées de blé et de paille séchés. C'est le tableau 'La Sieste' de Vincent Van Gogh que nous avions en tête lors de la création de ce pain et cette atmosphère que nous avons souhaité suggérer.