Pack découverte de 4 levains naturels bio

Pack découverte de 4 levains naturels bio

29,90 €Prix

Profitez d'un ensemble de 4 levains différents qui vous permettront de laisser libre court à votre imagination ! Ce pack regroupe tous nos levains :

  • levain Rouge de Bordeaux
  • levain de sarrasin
  • levain de seigle
  • levain de petit-épeautre

 

Chaque farine possedant un profil nutritionnel différent, chaque levain correspondant présentera donc des caractéristiques physico-chimiques différentes avec des activités enzymatiques variées. Ces différences se répercutent sur le pain et le resultat final sera donc différent selon la souche de levain utilisée! C'est l'alchimie du pain naturel et ce qui le rend si passionnant.

 

Afin de vous permettre de rafraîchir ces levains, ceux-ci vous sont fournis avec la quantité de farine correspondante pour disposer de suffisament de levain pour réaliser une miche de pain (attention: la farine pour le pain n'est pas inclue, uniquement celle pour rafraîchir le levain). Rien ne vous empêche cependant de les multiplier par des rafraîchis avant de les utiliser entièrement :)

Cela peut être fait en commandant la farine de votre choix sur notre site si vous souhaitez garder votre levain pur ou en utilisant toute autre farine biologique de votre préférence.

 

A rafraîchir dès réception avec la farine inclue en suivant les instructions fournies.

  • Conservation

    Se conserve 3 jours à température ambiante ou 6 jours au réfrigerateur. Il faudra ensuite le rafraîchir pour garder votre souche active.

  • Ingrédients

    Farine de blé/seigle/petit épeautre/sarrasin issue de l'agriculture biologique, eau

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LA BOULANGERIE DE DIENNE

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TÉL : 07 84 02 84 66
 

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